Capítulo 4: IFS VERSIÓN 8 Y FRAUDE ALIMENTARIO

Define los requisitos de la norma IFS versión 8 en lo relativo a Fraude alimentario,  y qué herramientas utilizar.

Capítulo 5: BRCGS 9ª EDICIÓN Y FRAUDE ALIMENTARIO

Define los requisitos de la norma BRCGS 9ª edición en lo relativo a Fraude, y qué herramientas utilizar.

Capítulo 6: EVALUACIÓN DE LA VULNERABILIDAD FRENTE AL FRAUDE

Se describen dos modelos de evaluación de vulnerabilidad de materias primas, con ejemplos asociados.