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Listeria e Industria Alimentaria

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Responsable SERGIO J. GONZÁLEZ BORDAS
Última actualización 17/10/2023
Tiempo de finalización 1 día 1 hora
Miembros 0
  • CONTENIDO
    6Lessons · 23 h 30 min
    • CAPÍTULO 1: Introducción
    • CAPÍTULO 2: Enfermedad que causa la listeria (tipos, infección y estudio)
    • CAPÍTULO 3: Alimentos de mayor riesgo de crecimiento de listeria monocytogenes
    • CAPÍTULO 4: Factores que afectan al crecimiento y supervivencias de la listeria monocytogenes
    • CAPÍTULO 5: Criterios microbiológicos aplicables a los productos alimenticios
    • CAPÍTULO 6: Control de la listeria en la industria alimentaria
  • EXAMEN
    1Lessons · 1 h
    • EVALUACIÓN LISTERIA E INDUSTRIA ALIMENTARIA