Listeria e Industria Alimentaria
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CONTENIDO6Lecciones · 23 h 30 min
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CAPÍTULO 1: Introducción
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CAPÍTULO 2: Enfermedad que causa la listeria (tipos, infección y estudio)
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CAPÍTULO 3: Alimentos de mayor riesgo de crecimiento de listeria monocytogenes
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CAPÍTULO 4: Factores que afectan al crecimiento y supervivencias de la listeria monocytogenes
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CAPÍTULO 5: Criterios microbiológicos aplicables a los productos alimenticios
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CAPÍTULO 6: Control de la listeria en la industria alimentaria
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EXAMEN1Lecciones · 1 h
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EVALUACIÓN LISTERIA E INDUSTRIA ALIMENTARIA
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