Cultura de la Seguridad Alimentaria
Duración:
25 horas
Bonificable:
100% con FUNDAE
Modalidad:
E-Learning
Duración:
25 horas
Bonificable:
100% con FUNDAE
Modalidad:
E-Learning
Titulación
Los participantes en el Curso recibirán a la finalización del mismo el Certificado del Curso Cultura de la seguridad alimentaria. Titulación expedida por Sinergia Classroom.
Destinatarios
Este curso está dirigido a personal perteneciente a industrias alimentarias certificadas con normas GFSI o en proceso de certificación, que tienen la responsabilidad de liderar un proceso de implantación de mejora de la Cultura de la seguridad alimentaria, no sólo como cumplimiento de los requisitos de las normas, sino por las exigencias legales derivadas del Reglamento CE 2021/382.
Objetivos
Que los participantes adquieran los conocimientos relacionados con las distintas visiones y términos vinculados con el concepto de Cultura de la Inocuidad y Seguridad Alimentaria, capacitando para diseñar e implantar sistemas eficaces para cubrir los requisitos del Reglamento CE 2021/382 y de las normas GFSI, permitiendo dejar de lado aquellos aspectos que, de forma poco exigible por la administración sanitaria, pueden dar lugar a sistemas ineficaces. Al finalizar la acción formativa, los participantes adquirirán conocimientos sobre:
- Exigencias de las Normas GFSI en Cultura de inocuidad alimentaria.
- Diagnosis del estado inicial de una organización.
- Herramientas para la elaboración de un plan de cultura alimentaria.
- Casos prácticos que han superado auditorías GFSI
Contenidos del Curso
Capítulo 1 | INTRODUCCIÓN
Describe una introducción sobre la cultura alimentaria
Capítulo 2 | NORMAS GFSI: CULTURA DE LA SEGURIDAD ALIMENTARIA
Describe los requisitos para aplicar la norma asociada a la cultura alimentaria.
Capítulo 3 | REGLAMENTO CE 2021/382
Detalla la reglamentación habitual en la que de forma directa o indirecta se tiene en consideración para la cultura alimentaria.
Capítulo 4 | HERRAMIENTAS PARA DISEÑO DE UN PLAN DE CULTURA
Se describen las fases necesarias para implementar un plan de cultura alimentaria.
Capítulo 5 | CASOS PRÁCTICOS
Se describen casos prácticos en relación con el plan de cultura alimentaria
Preguntas frecuentes
- ¿Qué conceptos básicos puedo adquirir a través de la realización de este curso? Desde conceptos más básicos como qué ha llevado a realizar los cambios, hasta conceptos más específicos como qué cambia de cada requisito, y qué va a ser solicitado por los auditores .
- ¿Qué beneficios o utilidades puede darme este curso? Facilita la tarea de comparar el alto número de los requisitos modificados respecto a la versión anterior, al encontrarse el curso dividido en distintos bloques que facilitan todavía más su búsqueda y comprensión.
- Pese a ser un curso online, en el caso de que me surjan dudas, ¿Podré ponerme en contacto con alguna persona para que me las resuelva? Por supuesto, a través de la plataforma SINERGIA Classroom. Existirá un tutor que esté a la disposición del alumnado y permita resolver dudas.
- ¿Cómo es el examen final? El examen final consta de 12 preguntas tipo test, que otorgan una puntuación de 10 puntos y deben obtenerse al menos 5 puntos para aprobar el examen.
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