Gestión de plagas en la Industria Alimentaria según IFS
Duración:
16 horas
Bonificable:
100% con FUNDAE
Modalidad:
E-Learning
Duración:
16 horas
Bonificable:
100% con FUNDAE
Modalidad:
E-Learning
Titulación
Los participantes en el Curso recibirán a la finalización del mismo el Certificado del curso Gestión de plagas en la industria alimentaria según IFS. Titulación expedida Sinergia Classroom.
Destinatarios
Este curso está dirigido a personal perteneciente a industrias alimentarias certificadas con la norma IFS Food , que tienen la responsabilidad de liderar la vigilancia y el control de plagas, según marca la propia norma
Objetivos
Que los participantes adquieran las competencias, conocimientos, habilidades y actitudes, necesarias para desarrollar un plan integrado de gestión de plagas que cumpla la norma IFS Food V.8. Al finalizar la acción formativa, los participantes serán capaces de:
- Conocer los aspectos de la normativa IFS Food haciendo hincapié en los requisitos que se aplican en la gestión de plagas dentro de la industria alimentaria con el objeto de evitar la entrada de organismos externos vivos a la planta de producción y a su vez la proliferación de estos para evitar la contaminación de productos alimenticios.
- Conocer la nueva versión de la guía para la gestión de plagas que nos sirve de base para abordar una auditoría de IFS Food con resultados favorables.
- Conocer las características de los principales tipos de plagas que pueden afectar al entorno alimentario.
- Identificar qué factores favorecen la entrada de plagas a la planta de procesado de alimentos.
- Analizar el impacto que provocan la presencia de plagas en la salud del consumidor.
- Fomentar el control de plagas aplicando un Control Integrado de Plagas que mantengan a las plagas fuera de las instalaciones alimentarias con el objetivo de mitigar el uso de plaguicidas.
Contenidos del Curso
Capítulo 1 | INTRODUCCIÓN
Conceptos básicos de Seguridad Alimentaria y plagas
Requisitos legales de las normas de Seguridad Alimentaria
Definición y objetivos de vigilancia y control de plagas
Capítulo 2 | NORMAS IFS FOOD. NORMATIVA EN GESTIÓN DE PLAGAS
Origen, concepto, objetivos, capítulos de IFS Food
Cambios en la versión de IFS Food
Guía sobre Plagas de IFS
Requisito 4.13 Vigilancia y control de plagas
Requisito 4.9.4 Techos/estructuras elevadas
Requisito 4.9.6 Puertas y accesos
Requisito 4.15 Transporte
Capítulo 3 | TIPOS DE PLAGAS Y SU IMPACTO EN LA SALUD DEL CONSUMIDOR
Tipos de plagas
Formas de entrada de plagas a una planta
Impacto en la salud del consumidor
Capítulo 4 | DESARROLLO DE UN PLAN INTEGRADO DE GESTIÓN DE PLAGAS
Aspectos generales sobre el control integrado de gestión de plagas
Etapas de un plan integrado de gestión de plagas
Preguntas frecuentes
- ¿Qué conceptos básicos puedo adquirir a través de la realización de este curso? Desde conceptos más básicos como qué ha llevado a realizar los cambios, hasta conceptos más específicos como qué cambia de cada requisito, y qué va a ser solicitado por los auditores .
- ¿Qué beneficios o utilidades puede darme este curso? Cumplir con el requisito de la norma IFS en su versión 8, que requiere que en la organización certificada exista al menos una persona competente y cualificada en la vigilancia y el control de plagas, al margen de que se subcontrate con una empresa autorizada las acciones de aplicación.
- Pese a ser un curso online, en el caso de que me surjan dudas, ¿Podré ponerme en contacto con alguna persona para que me las resuelva? Por supuesto, a través de la plataforma SINERGIA Classroom. Existirá un tutor que esté a la disposición del alumnado y permita resolver dudas.
- ¿Cómo es el examen final? El examen final consta de 12 preguntas tipo test, que otorgan una puntuación de 10 puntos y deben obtenerse al menos 5 puntos para aprobar el examen.
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