Gestión de plagas en la Industria Alimentaria según IFS

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    Contenido del curso


    Capítulo 1 | Introducción

    Conceptos básicos de Seguridad Alimentaria y plagas

    Requisitos legales de las normas de Seguridad Alimentaria

    Definición y objetivos de vigilancia y control de plagas


    Capítulo 2 | Normas IFS Food. Normativa en Gestión de Plagas

    Origen, concepto, objetivos, capítulos de IFS Food

    Cambios en la versión de IFS Food

    Guía sobre Plagas de IFS

    Requisito 4.13 Vigilancia y control de plagas

    Requisito 4.9.4 Techos/estructuras elevadas

    Requisito 4.9.6 Puertas y accesos

    Requisito 4.15 Transporte


    Capítulo 3 | Tipos de plagas y su impacto en la salud del consumidor

    Tipos de plagas

    Formas de entrada de plagas a una planta 

    Impacto en la salud del consumidor


    Capítulo 4 | Desarrollo de un plan integrado de gestión de plagas

    ​Aspectos generales sobre el control integrado de gestión de plagas

    Etapas de un plan integrado de gestión de plagas



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